123rf.com

Hipoglikemia atau gula darah rendah adalah kondisi yang relatif jarang. Gejala-gejalanya termasuk gemetar, lemah, pingsan, sakit kepala, kelambanan berpikir, dan kebingungan. Gejala tersebut dapat disebabkan oleh sejumlah masalah lain, termasuk stres. Satu-satunya cara untuk mendiagnosa hipoglikemia adalah melalui tes toleransi glukosa – jenis tes yang sama yang digunakan untuk mendiagnosa diabetes.

Efek Hipoglikemia

Gula darah adalah suatu jenis gula yang ditemukan dalam darah. Memakan makanan menyebabkan kadar gula darah meningkat. Biasanya, karena tingkat gula dalam darah meningkat, pankreas memproduksi insulin. Insulin ini menyebabkan sel-sel tubuh menyerap gula darah dan hasilnya adalah penurunan bertahap kadar gula darah. Pada orang dengan hipoglikemia, tubuh memproduksi terlalu banyak insulin di tengah keberadaan gula darah. Hal ini menyebabkan penurunan mendadak dalam tingkat gula darah.

shutterstock.com

Mitos Tinggi Protein

Para dokter biasanya merekomendasikan memakan makanan dengan gula-yang-dibatasi, tinggi protein sebanyak empat kali lipat atau lebih sehari untuk membantu mengontrol hipoglikemia. Namun terapi tersebut sebenarnya dapat mengganggu toleransi glukosa pada pasien.1 Sumber utama protein bagi banyak individu – produk hewani – juga tinggi lemak yang dapat memberikan kontribusi pada perkembangan diabetes, 2,3 serta berbagai masalah kesehatan lainnya, dari penyakit jantung sampai kanker payudara.

Hipoglikemia dan Diet

123rf.com

Cara terbaik untuk mengontrol hipoglikemia adalah melalui pola makan yang serupa dengan yang digunakan untuk mengendalikan diabetes mellitus: pengurangan gula sederhana, asupan besar karbohidrat kompleks, serta penambahan frekuensi makan. Permen, soda, dan bahkan jus buah (dimana produsen sering mempermanisnya dengan banyak gula) adalah tinggi gula dan harus dihindari. Makanan yang tinggi dalam serat larut memperlambat penyerapan karbohidrat dan membantu mencegah naik turunya kadar gula darah. Bagi beberapa orang, buah juga dapat menjadi tambahan baik sebagai fruktosa – gula alami dalam buah – yang tidak memerlukan insulin untuk diserap ke dalam sel-sel tubuh.

Juga disarankan adalah peningkatan frekuensi makan. Makan lebih dari tiga kali sehari membantu menjaga kadar gula darah dan mencegah timbulnya gejala hipoglikemik. Menu berikut adalah rencana makan satu hari untuk mencegah hipoglikemia.

Sarapan

• 1 cangkir (242 gr) sereal gandum utuh panas seperti oatmeal, oat bran, atau Wheetena

• 1 iris roti gandum (whole grain)

• 1 potong buah

Camilan

• 1 iris roti gandum (whole grain)

• Stick wortel dan seledri

Makan siang

• Salad dengan sayuran mentah, kacang-kacangan (buncis, kacang merah, dll), biji bunga matahari, dan mayones tanpa lemak, bebas susu sapi

• 1 iris roti gandum (whole brain)

• 1 potong buah

Camilan

• 4 potong biskuit (lebih bagus dari whole wheat)

• 1 potong buah

Makan malam

• 1 cangkir (195 gr) nasi (beras) merah, pasta, bulgur, atau 1 kentang panggang besar

• 1/2 cangkir (±125 gr) kacang atau tahu

• 1 sampai 2 cangkir (±275 gr) sayuran yang dimasak

Camilan

• 2 cangkir (± 60 gr) popcorn rendah lemak dan sodium

• 1 potong buah

Referensi

1. Anderson JW, Herman RH. Effects of carbohydrate restriction on glucose tolerance of normal men and reactive hypoglycemic patients. Am J Clin Nutr. 1975;28:748.
2. Hindsworth H. The physiological activation of insulin. Clin Sci. 1933;1:1.
3. Anderson J. Update on HCF diet results. HCF Newsletter 4: June 1982, Lexington, KY.

Untuk informasi lebih lengkap, silakan kunjungi link Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM) berikut ini :

http://www.pcrm.org/health/health-topics/hypoglycemia-and-diet

Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM) adalah organisasi nirlaba yang berbasis di Washington, DC., AS dan beranggotakan lebih dari 6.000 dokter yang tertarik dalam peran nutrisi pada kesehatan. Hubungi PCRM pada alamat berikut : Physicians Committee for Responsible Medicine, 5100 Wisconsin Ave., N.W., Ste.400, Washington DC, 20016, Phone: 202-686-2210     Email: pcrm@pcrm.org